Sea Bream (Dorade)créée par l'artiste Minako Kawauchi en 2005
Le gyotaku (魚拓), en français « ichtyogramme ») est un art japonais consistant à reproduire des empreintes de poissons sur différents supports tels que du papier ou du tissu.
Cette méthode était utilisée par les pêcheurs japonais pour immortaliser leurs plus belles prises. Ils pouvaient ainsi prouver leur valeur de pêcheur à leurs pairs, l'ichtyogramme tranchant le débat sur le point décisif de la taille du poisson pêché.